阿拉斯加海鲜化身日本料理(图)

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阿拉斯加海鲜化身日本料理(图)

作者：未知新闻来源：金羊网点击数：更新时间：2007-3-12
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阿拉斯加州是世界上规模最大、产量最高的商业鱼类基地，盛产鲑鱼（三文鱼)、雪蟹、大比目鱼、鳕鱼等。因为阿拉斯加海产污染少，海产以肉质细嫩、口味鲜美，具韧性而闻名，越来越受到人们的崇尚，现在在不少超市里都可以买到。除了中式的做法，这些海鲜其实更多用于日式菜肴。即日起至3月15日在广州、东莞，阿拉斯加海产市场协会与广东故乡日本料理连锁餐厅合作，举办一个美国原料、日式做法的美食节，让师傅展示各种各样的做法。

故乡日本料理连锁餐厅的师傅介绍，这次结合阿拉斯加海鲜的特点，中国、美国、日本的美食文化有机融合，例如阿拉斯加三文鱼有配地狱酱、香辣汁、杂菇扒等菜式，阿拉斯加大比目鱼有配吉列芝士、牛油芝士、鹅肝卷、沙律等餐品，阿拉斯加黑鳕鱼有铁板牛油、锡纸烧等作法，阿拉斯加雪蟹有配天妇罗、盐烧等菜式，阿拉斯加王蟹有刺身、火锅、盐烧等作法。