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新华社电 日本在中国上海设立的首家空运水产品常驻专门店，日前在上海东方国际水产中心正式开业。这一由日本长崎鱼市株式会社专设的展示销售窗口店将向上海及长三角地区提供日本长崎生产的特级水产品，并解决日益增多的在华日式料理店缺少日本新鲜原料的问题。
刚开业的这家日本水产品专门店展示了金目鲷、真鲷、竹荚鱼、云纹石斑鱼等10余种长崎水产品，还有日本玛鲁哈公司生产的顶级蓝鳍金枪鱼。
日式料理在中国日受欢迎。仅上海现有各种日本料理店近800余家，并有增加之势。但在可用作生鱼片原料的优质鲜鱼的供应上，一直存在供应渠道少、品种不足、质量不高等问题，远不能满足市场和消费者的需求，不得不多用冷冻原料来代替。（李荣） (来源：人民网－《市场报》)
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