生鱼片寿司？自动贩卖机？任谁都无法把这两码子事兜在一块。生鱼片寿司，日本人称为「握（Nigiri）」，是由专门的师傅站在生鱼片柜台后面，一面看着客人一面手捏饭团，然后根据客人的指定把生鱼片盖到饭团上。当然事前生鱼片的处理，以及饭团的混合等，都是需要相当的学问。

　　但是日本人竟然把这一连串复杂的过程简化，让人只要在自动贩卖机上按一个键，就可以买到新鲜度相当高的生鱼片寿司，真是神奇。

　　这位朋友说，他是搭乘从东京经德岛到北九州的海上游轮时，在船上吃到自动贩卖机生鱼片寿司的。因为是第一次听到可以把生鱼片放到机器里贩卖，所以一时兴起就买了一份来吃吃看。「当然不如在店里吃大师傅做的啦，不过还算没有走味！」

　　听到他的介绍，赶忙查这家「海洋东九（东京到九州）游轮」公司，据称，全日本现在只有这家游轮设有生鱼片寿司自动贩卖机，一些人为了要嚐嚐自贩机的生鱼片味道，还特地舍新干线不坐，改搭必须花一个晚上才能抵达目的地的东九游轮。

　　生鱼片寿司据说是先以冷冻方式储存在自动贩卖机内，每一份寿司有八「握」，包括鲔鱼、星鳗等种类。投入八百日圆（约台币二百二十元）按键后，冷冻寿司就自动掉下来，然后以旁边的专用电子微波炉来解冻，只要三分钟，听到「津」的一声，就可享用「江户前生鱼片寿司」。

　　游轮公司说：「航行中廿四小时都能够吃到寿司，这是让人兴奋的事。我们发现，三成乘客都享用过，所以现在成了我们最大的卖点！」

　　将生鱼片寿司与自动贩卖机结合，是东京一家「Sun Delica」的杰作。据称，他们设计了特殊的冷冻柜，维持摄氏零下廿度左右的温度，让生鱼片至少可以在自贩机内保存六个月。

　　更重要的是特殊的解冻微波炉。据说，这种微汽波炉不仅能快速解冻，也不会伤及生鱼片的细胞等，吃起来又不会改变味道。为了研发此种特殊机器，他们还与电机厂商合作了三年，设置特殊的解冻盘等，应该说，这是日本高科技的结晶。

　　日本人的高科技，「颠覆」了许多传统习惯，让人拍案叫绝。

　　秋叶原新奇贩卖机 黑轮也有卖

　　日本堪称自动贩卖机国家。在东京街头，因为手机普及，已不太容易找到公共电话亭，但是每三、五步路，路旁就一定有自动贩卖机，似乎现代日本人没有自贩机就活不下去。

　　日本自动贩卖机工业会说，到去年十二月止，日本全国自动贩卖机共四百廿七万四千二百台，比前一年稍微减少，主要是廿四小时便利超商增加之故。不过自贩机在九○年代以后成了日本人生活的一部份，却是不争的事实。

　　日本街头的自动贩卖机，大多贩卖一些清凉饮料，冬天则改卖热腾腾的咖啡，等于是在外面跑业务的上班族不可或缺的「加油站」。但是随着日新月异的技术开发，日本开始出现一些令人眼睛一亮的自动贩卖机。

　　除了生鱼片寿司在自动贩卖机贩售，是业界最大的创新产品外，东京电器街「秋叶原」最近出现的「黑轮（关东煮）」自动贩卖机，现在也成了日本热门的消费话题。

　　吃黑轮是日本「饮食文化」的一环，因为相当普及，连便利超商都贩卖，冬夜里在回家的路上，捧着热腾腾的黑轮边走边吃，是日本人最快意的享受。现在，黑轮居然可以在自贩机上买到。

　　设置黑轮贩售机的秋叶原一家商店老板说，最早只是看大家喜欢黑轮，他突发奇想：如果把黑轮装进罐头里，然后放到自贩机上卖，不晓得会有什麽结果？

　　没想到这个构想引起广大回响，许多人千里迢迢到秋叶原，排长龙就是为了想买一罐黑轮试试。一传十、十传百，这家原本门可罗雀的小商店，把过去卖电池的自贩机改成卖黑轮后，变成了秋叶原炙手可热的店舖。

　　ＪＲ东日本车站不久前推出雨伞自动贩卖机，也受到注目。据说，这是因为日本经常突如其来的下雨，有一些上班族在回家出车站时才发现正在下大雨，这时候雨伞自动贩卖机提供了乘客相当大的便利。

　　在神户地区，一家专门卖烧肉的「平沼商店」曾经推出烧肉酱自动贩卖机，也博得好评。老板说，那是因为阪神大地震之后，很多人由于吃不到烧肉而精神燥郁，他设置烧肉酱自贩机以后，民众随时可以买到沾的酱料，至少给受灾户很多鼓舞。

　　去年日本能登半岛发生大地震，可口可乐在当地推出「地区贡献型自动贩卖机」，成了大家重要的情报来源。

　　这种自贩机上面装了特大的「电光板」，随时播放最新的生活情报给大家知道。这种贩卖机在发生紧急状况时还可以经由远地遥控，不需投币也可以取饮水，在缺水的情况下提供了当地的救灾之用。