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日本学员来金观摩火腿工艺


作者:未知    日本来源:金华新闻网    点击数:    更新时间:2006-11-25
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本报讯(记者李根荣)预约了3年,就想实地看看正宗金华火腿的制作工艺。昨天,日本兵库营养学校的师生们,在我市外事部门的安排下终于了却这一心愿。
    日本兵库营养学校是日本知名的营养烹饪学校。近年来随着中餐在日本的兴起,学做中餐的学员越来越多。由于烹制高档菜肴离不开金华火腿作辅料,学员们要自己动手腌制火腿,但这些“假腿”色香味与真正的金华火腿差距很大。3年前,学校提出申请到金华火腿的原产地一睹真容。
    昨天,10多名日本学生在导师的带队下,参观了金华市火腿有限公司,了解了金华火腿悠久的文化,以及火腿的腌制流程。

 



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