京都美食介绍

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京都美食介绍

作者：未知日本来源：日韩旅游网点击数：更新时间：2007-8-26
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自古以来京都就是个充满优雅的地方，当然对吃也就有不同的见解。京都的料理，以「怀石料
	理」（或称会席料理）---日本人会选传统的和风套餐。一席怀石料理有九至十一菜（菜式数目
	多是单数）。这些根据料理颜色配上精致的碟子，再结合每份来考虑整体的平衡。至于少量
	的饭菜都由许多造型精致小巧碟子来装盘，盛装这些佳肴的器皿也叫「小钵」。会席料理只要
	以海产及蔬菜入馔，味道清鲜。同时，作为僧侣修行的街，营养价值高的素食，以「烫豆腐」
	为名。煮法可算包罗了日本菜的传统烹调法，让外国的顾客在一席间尝尽传统风味。