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食尚:日本菜是用眼睛吃的


作者:未知    日本来源:POCO美食网    点击数:    更新时间:2007-2-27
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记得有句话是这么说的,“德国人用脑吃饭,日本人用眼睛吃饭,中国人用舌头吃饭”。说"日本菜是用眼睛吃的"。意思是日本菜讲究食品的色形美,讲究餐厅的格局布置,讲究餐具的协调。
    森泽日本料理在江南西又开了一家新店。就在广百楼上叫森泽之悦。掌柜的是大厨出身,所以在食物以及餐具要求都比较严谨,色形美得到了尽情的发挥。

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