据德意志新闻社报道，日本女性最近关注的时尚渐渐由外在服饰转为内在健康，尤其在美白方面，她们越来越偏爱通过食用大量水果和蔬菜改善肤质，而非化妆品美白。

　　脂肪低、营养高是日本饮食的基本特点，也为日本饮食赢得了良好口碑。不过，日本女性对饮食有着更高要求。她们想对食物的质量有更多了解，诸如，怎样将各式各样的食物融合起来，怎样提高日常饮食的总体营养价值。

　　越来越多的日本女性慢慢将目光转向水果和蔬菜，希望通过摄入这些食物保持身体健康，进而达到美白效果。她们对水果和蔬菜的热衷很生动地诠释了这句话：吃什么东西，就长什么样。

　　上课

　　为满足大批时尚“饮食女”的需求，日本民间成立了一些相关协会，致力于普及饮食知识。成立于２００１年的日本蔬果大师协会便是其中一家。

　　日本蔬果大师协会通过开设研讨班向女性介绍饮食知识。每期研讨班为时７周。老师从食物的田间耕作到餐桌的食谱设计、从食品健康到营养结构对学员进行全方位指导。学员教材的主要内容为农业科学。通过学习，学员能够了解水果和蔬菜的生产过程和营养价值、日本食品市场以及饮食文化。

　　课程最有趣的部分是在结业时，老师和学员会一起品尝马铃薯、甜椒等食物，并一起设计更新颖的食谱。

　　学习共有３个阶段。学员每完成一个阶段都要参加考试，通过者将得到“初级大师”、“大师”或“高级大师”的证书。拿到证书的学员还能获得“蔬果品尝师”称号，她们能向普通人提供膳食中维生素和碳水化合物摄入量方面的指导。

　　潮流

　　据日本蔬果大师协会发言人松本清（译音）介绍，协会８０％的女学员在２０至３０岁之间。学员数量每年都有增长，她们对课程质量的要求也越来越高。

　　这个协会除在东京开设课程外，还在日本３９个其它城市开设课程。学习这一系列课程并成为蔬果专家，每名学员需花费１２．６万日元（约合１０６９美元）。“她们对通过改善饮食来提高生活品位越来越感兴趣，”松本说。

　　据松本介绍，日本蔬果大师协会正致力于把课程项目推广到全世界。不过，追求“健康和可持续性生活方式”（又称乐活族）潮流并非源自日本。乐活潮最早于２０世纪９０年代流行于美国，提倡人们追求一种健康与稳定并重、注重环保、富有独立性和创造力的生活方式。目前，乐活潮正逐渐传播到世界其他地方。

　　在日本，近年来，众多推广这种生活方式的组织纷纷成立，很多加入乐活潮的人也频频登上日本杂志，成为人们追随的“偶像”。