“每天要吃30种食物?”记者有些惊讶!
“没错。在日本,即使你缺乏营养知识,但是只要保证一天吃够30种食物就可以了。”国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬说。
“听起来是有点吓人,其实中国人在这方面做得还不错。举个例子,一盘肉沫豆腐,原料有肉、豆腐,可能放点葱花,再加上盐、花椒,瞧!这一盘菜就5种了。”
原来连调料也算食物的种类!让我们再重新算一算,一天三顿饭,主食通常为米、面两种,油盐调料加上葱姜蒜、辣椒等,大概十种左右,再加上鱼、肉、蛋、奶、豆制品,剩下的怎么也得有10种左右的蔬菜水果……这样看来,真想达到每天30种似乎很难。
其实,要想轻松达到30种也有办法,只要把那些我们通常小看但营养丰富的菌类、薯类、豆类、杂粮都来上那么几口,营养均衡并不是件困难的事情。 |