日本开始评审欧洲日餐质量及标准

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日本开始评审欧洲日餐质量及标准

作者：未知日本来源：商务部点击数：更新时间：2007-1-18
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据报道，日本农林水产省为了传播真正的日本厨艺，已在法国巴黎设立日餐评审委员会，派出专家组对法国的日本餐馆进行全面评审，那些符合正宗日本料理配料、制作标准及口味的餐馆将获得2007正宗日本料理质量印章，法国的试点如果可行，将在欧洲各国推广。

奥地利主要媒体都对此事进行了报道，指出日本政府此举的背后有着非常明确的经济利益，如农林水产省大臣所言，促进日本农产品和水产品的出口，同时为日本食品企业进军国外市场提供便利。例如，日餐质量评审委员会的成员中就有来自日本食品工业的生产商和销售商代表，评审手册中明确提出日餐的配料应产自日本或具有相同的质量标准。另一方面，很多在欧洲的亚洲餐馆摇身一变就成为日本料理店，挤占了由日本人经营的正宗日本料理店的市场份额，因此后者对日本政府的质量攻势十分欢迎并翘首以待。