新潟为什么会提出打造田园型都市？进展情况如何？记者最近带着这些问题专程赶赴现场实地采访。

    食品与花卉展会成为城市品牌

    当我们１０月中旬赶到新潟时，新潟市正在举行一年一度的食品与花卉博览会。这既是日本农业最重要的展会之一，也是新潟这个城市的重要品牌。在这里，几乎我们遇到的每一个新潟本地人，都会强力推荐他们本地产的新潟大米。

    在展会上，“新潟产越光米”显得极有人气，我们也特意品尝了一下，果真味道不错，无愧于“日本第一米”之美誉。据当地一位展商介绍，日本的主食是大米，而新潟的大米生产具有日本最高的技术水准。新潟大米占新潟县农业总生产值的七成，其中主要产品为“越光”米。

    新潟的花卉业也特别兴旺。近年来鲜花、球根的生产不断增加，特别是郁金香产量居全国第一。水果生产也很繁荣。特别是洋梨号称“梨王”，在日本国内评价极高，最近开始大量出口到中国台湾、俄罗斯地区。

    据主办方介绍，新潟市提出建设食品与花的都市，今后仍将致力于解决世界粮食问题，发展食品与花卉产业，在经济、学术、文化、政策方面力求对世界有所贡献。新潟市市长筱田昭介绍说，日本目前的粮食自给率只有４０％，日本的粮食安全仍然是一个大问题。新潟市现在正在研究如何提高粮食自给率，为提高日本粮食自给率做贡献。

    新潟农业基础得天独厚

    新潟市政府广报课有关负责人介绍说，新潟市确实具有发展农业得天独厚的条件。发源于长野县的信浓川是日本最长的河流，流到新潟县内，滋润了一块名叫越后平原的沃野，是日本首屈一指的粮仓，这里养育的“越光米”是日本大米最大的名牌，新潟的大米产量仅次于北海道居全国第二。

    新潟大米除了产量较高以外，新潟人更会自豪地提到新潟的大米品牌在日本无争的品牌地位。新潟和长野的交界处是日本著名的积雪地带，１—１２月几乎无日不下雪，积雪多时能达３、４米。由于积雪，这里冬天无法耕作，夏天也只能种一季，稻米生长期长、单位产量高，特别好吃，因此新潟米又被称为“白雪米”或“深雪米”，誉满日本。

    以大米等为基础的食品制造业也是新潟县的主要产业之一，利用大米加工制成的米果和年糕等产品的市场占有率居全国首位，以大米为原料的日本酒的上市量居全国第三。　

    寻找田园型都市

    新潟提出来建设日本唯一的田园型都市，比如城市与农村融合、城市与农村不再对立，这些都是非常好的慨念。但是，这个田园型都市体现在哪里呢？

    老实说，新潟市作为日本的农业城市，要找到农业大片地区并不难，但是怎么才叫田园型都市呢？新潟市没有大阪工业城市或者是东京都城的繁华喧闹，和日本的中小城市相比，似乎差不太多。只是新潟市通过合并，大大扩大了它的农业版图，农产品在整个城市的比重、粮食自给率也得到了空前的提高。比如作为新潟方来说，６７％的粮食自给率远远超过了仙台市６％的粮食自给率，这显然是值得新潟市作为发展田园型都市的优厚资本。

    新潟市打造田园型都市，倡导农业产业化集群，高科技带动农业等思路。在新潟市期间，有关方面带我们参观了米业工厂、梨园、药科大学、植物村等。从农业产业化来讲，这里的农业相对来讲，显然要更高一个档次，比如“梦米”从满足人的需求来讲，已经高于我们平常理解的层次之上。比如这里生产的“梦米”已不仅仅是解决营养问题，提供糖质、蛋白质、能量。“梦米”很好吃，有质感。同时“梦米”还具有保证健康的作用，供一些高龄者及病患者食用。

    龟田制果股份公司米科学研究室渡边纪之介绍说，“梦米”的研究主要是着眼于解决目前人口老龄化所面临的市场需求。渡边纪之说，目前日本的人口老龄化世界最高，６５岁以上的老人达到２６４０万人，占整个人口比例的四分之一，其中７５岁以上的老人达到１２００万，为总人口的十分之一。此外，由于人口老龄化还带来一系列的生活问题，比如咀嚼、咽下困难者、生活习惯病增加，其中咀嚼困难者有５０－１００万人，慢性肾炎的人有４２万人，有便秘倾向的人１３００万人，此外还有１６２０万人有可能患糖尿病，有３０００万人有可能患高血压，还有２３００万人肥胖，这些情况的存在都可能导致米加工产品需求的增加。

    在新潟市，我们走马观花粗略地看到日本农业发展的缩影及未来。建设田园型都市目前也许依然是新潟人的理想，但这种理想昭示着未来的希望。（完）