河豚料理
河豚是养殖在河合村的小鸟水坝的"飞禅清流鲇鱼"，这种鲇鱼没有土腥味，无论是形、味、口感都和河豚一样。不仅仅可用于制作刺身、考鱼片等和式料理，还可作为法国料理中的美食材料。

五平年糕
传自东浓的中山道附近的乡土食品。调料由酱油、核桃等调成，涂在成串的饭团上烤制而成。各地都有各自独特的风味。

栗子金团
金团内放入东浓地方的特产果实栗子，并且只选用时令的栗子作材料，其甜味和口感是全日本知名的美味。从中山道的宿场町时代流传至今。

飞禅的苹果、桃子、甜瓜
气候温差较大的飞禅地区，作为桃、苹果以及甜瓜等多种水果的产地而有名。另外，在各地还有可供家庭俱乐部采摘果实的果树园。

飞禅牛
在空气新鲜、水质优良的飞禅地区饲养着飞禅牛，是在各地的比赛中多次获奖的"安福号"牛的子孙。其加工成的高级肥牛肉十分有名。

飞禅的点心
用豆和谷物，加上麦芽糖精制成的口味清淡的飞禅点心，是大都会难以见到的抵挡点心，而这种点心作为土特产品，其令人怀念的口味，正是飞禅人心灵的归宿。

朴叶豆酱
高山早餐固定的菜肴。用朴叶及豆酱，加上蘑菇和上等葱烤制而成，其因烤制而特有的香味，可以提高人的食欲。

明宝火腿
是不使用一切防腐剂、人工色素、防酸化材料的猪肉火腿。昭和28年在"提供给村民优质的动物蛋白质"的愿望下开始制作的。这种手工制作的火腿的口味十分受欢迎，被誉为"幻之火腿"。

飞禅酱菜
被誉为飞禅的味是由红芜菁盐制而成。在真正的冬季到来之前，飞禅各家各户用祖传的方法来盐制红芜菁。另外，姬竹、山中蒡等山珍制成的酱菜值得一试。

香鱼料理
被誉为水之国的岐阜县，在贯流其县土的揖斐川、长良川、木曾川三个流域、丰富清洁的水培育出优质的香鱼，自古以来鱼梁渔场就是知名的好渔场。在充满野趣的鱼梁渔场，可品尝到用新鲜的香鱼做成的盐烤、刺身、杂炊等各种各样的香鱼料理。您可坐在凉爽的河畔品尝美味的香鱼料理。

糯米丸子
酱油酱汁再带一点点烤焦的香味真是让人无法抗拒的！

产地酒
活用了古川的清澄水源所酿造的酒。味道及酒香都一级品。

猴子保姆
在飞禅地方被敬仰为保佑平安生产的护身符。

蜡烛
和式蜡烛耐风吹，因为形状设计的关系蜡烛不会横流，所以能持久使用是其特征。