茶道

　　茶道也叫作茶汤(品茗会)，自古以来就作为一种美感仪式受到上流阶层的无比喜爱。现在，从文人墨客到平民百姓，茶道成为雅俗共赏的一种爱好，被用作训练集中精神，或者用于培养礼仪举止。茶道所用茶叶是一种粉末，味道好，营养也高。日本国内有许多传授茶道各流派技法的学校，不少宾馆也设有茶室，可以轻松地欣赏到茶道的表演。

　　插花

　　插花(花道)是一种艺术，日语中把插花叫做“生花”。插花作为一种在茶室内再现野外盛开的鲜花的技法而诞生。因展示的规则和方法的有所不同，花道可分成20多种流派，日本国内也有许多传授花道各流派技法的学校。

　　相扑

　　相扑是闻名世界的日本传统国技，体重达100-200公斤的力士大都是职业选手。与西洋式的摔跤相比，相扑的规则十分简单。2名身穿兜裆布的力士登上正方形填土上的直径4.5米的土表(环形比赛场)，脚底以外的部分接触到土表者或者身体出土表者表示被击败。职业选手比赛每年举办6次，每次表演赛分别持续15天。1月、5月、9月在东京的两国车站附近的两国国技馆举办，3月在大阪、7月在名古屋、11月在福冈举办。

　　休闲游

　　日本是世界上屈指可数的火山国之一。有很多由于地热而产生的温泉。单是住宿设施齐备的温泉地就有近3000处，这个数量每年还在增加。日本人就是如此地喜欢温泉，利用温泉治病的疗法自古就十分盛行。

　　温泉旅游是日本最大众化的旅游方式。老年夫妇退休后，在寻访名胜古迹的旅途中，常常喜欢投宿在有温泉的日式旅馆；公司的员工旅游，也大多选择邻近省份的温泉为目的地。所以说，不洗一次温泉，就算不上去过日本。日本各地几乎都有温泉，各具特色。您可以选择就近的温泉，感受一下日本本土最纯正的休闲方式。

　　温泉类型

　　温泉自身还根据不同的泉色、功能、疗效分成若干类型。

　　1治疗皮肤病的泥汤

　　2治疗神经痛的冷泉

　　3治疗关节痛的箱式温泉

　　4治疗肩周痛的击打温泉

　　5治疗风湿的砂温泉

　　正确的洗温泉的方法

　　在更衣室更衣，将脱下的衣物放在篮子里(最好事先将贵重物品寄存在饭店或投币式储物箱)，只拿一条发给的毛巾进入。在淋浴间用肥皂将身体洗干净；如果淋浴间是公用的，应坐在小椅子上用小盆接水冲洗，不要站起来，以免水溅在别人身上。洗净身体之后光脚进入温泉。总之，温泉只是用来浸泡身体的。

　　洗温泉的注意事项

　　1洗温泉之前，应至少休息半个小时至一个小时

　　2入浴前先依次把身体由下往上用水盆盛温水泼一遍，最后从头浇一下。这样使身体习惯了水温后再进入温泉，可有效防止头晕。

　　3进入浴池后等身体暖和过来，作一些缓慢的手足、腰部运动，还可以在池中慢慢行走，不过不要妨碍他人泡浴。

　　4泡浴时间过长会使皮肤发红、流大汗、心动过速。

　　5泡浴后擦净水滴，让温泉的矿物成份留在身体上。皮肤与粘膜较脆弱的人应用淋浴将身体冲净。

　　6为防止浴后着凉，擦干身体后需马上穿衣服。

　　7浴后，温泉作用还会继续，所以休息一个小时为好。

　　8浴后应喝1至2杯温泉水或饮用水。

　　美食游

　　四面环海、群山纵横的日本，受益于自然的山珍海味会令每一位游客垂涎欲滴。既然来到了日本，当然要品尝一下各种正宗的日本料理。日本料理十分丰富多彩。不管哪种佳肴，一个共同点是这些健康菜肴讲究新鲜食品的原有风味。除了味道之外，清洁卫生方面也享有盛誉。

　　最有代表性的日本料理是怀石料理。据日本传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行戒律，只食用早餐和午餐，下午不可吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包在碎布中，称为“温石”，揣在怀里。后来发展到少吃一些起到“温石”的作用。怀石料理与茶道文化有着密切的关系。有客人来访时，主人会把珍藏的茶具拿出来泡茶，但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服，所以为了达到愉快的饮茶，需要在喝茶前吃一些简单的料理，适当地填饱肚子，这就是茶怀石料理。

　　怀石料理：通常是三菜一汤，根据季节不同，食品搭配都不一样。以春季怀石料理为例，包括生鱼片、大酱汤、白饭，用完后再端出的是煮菜、烤食。除材料外，怀石料理很讲究食器、坐席、轴画、花瓶等塑造的空间美。日本人认为，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，更可获得超脱的心境空间。

　　日式火锅：在安放在餐桌上的特制铁锅中，放入薄牛肉片、各种蔬菜、豆腐和带甜味的调料汁后边煮烤边吃。

　　天麸罗：将虾、墨鱼、鲜鱼等鱼介类以及各种蔬菜等裹上小麦粉面衣后用油煎炸。

　　寿司：醋味小饭团上面加上切成小片的新鲜鱼介类(金枪鱼、虾、墨鱼等)和甜味烤蛋等的饭团称作攥寿司。另外，将黄瓜和咸菜等放入中央、形成细长圆柱形后用紫菜包卷的饭团称作卷寿司。

　　生鱼片：将切成一口大小的新鲜鱼介类粘上酱油和山葵菜后生吃。

　　荞麦面条：以荞麦为原料的面条，可冷食可热汤食，非常有益于健康。

　　拉面：扎幌的味噌口味、旭川的酱油口味、函馆的盐味拉面享誉全日本。每一家拉面馆都有自己的汤头配方秘诀。　　(以上资料由日本观光振兴会提供）

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