造假已成习惯
赤福公司社长滨田典保１８日晚在新闻发布会上承认，公司“把剩余商品回收利用已成习惯”，属于有组织的不正当行为。他说：“发生这样的事，谨向消费者和相关人士表达我们深深的歉意。”
赤福糕点历史悠久，从１７０７年就开始在日本售卖。赤福公司总店设在日本三重县伊势市伊势神宫附近，所产糕点外为红色豆沙，仿伊势的五十铃川流水波纹印有３条纹路，内为糯米丸，象征河中小石，是伊势市著名土特产。途经五十铃川参观伊势神宫、品尝赤福糕点，曾为众多前往伊势游客的难忘经历。
虽然尚无消费者因赤福公司造假行为健康受损的报道，但相关部门以赤福公司违反《食品卫生法》为由，１９日向该公司下达停业命令书，勒令它无限期停业。
精心掩盖造假事实
赤福造假事件本月中旬浮出水面。日本农林水产省本月１２日说，赤福公司存在伪造生产日期和保质期等问题。赤福公司起先信誓旦旦地说，把卖剩商品重新包装出售的情况“绝对不存在”。随着调查深入，赤福公司不得不承认，公司把未能及时售出的产品送回冷库冷冻，需要时再重新调出解冻，以解冻当天日期为生产日期，重新包装出售。
共同社说，赤福所产糕点保质期为夏季两天、冬季３天，但回收重印生产日期的糕点最多竟被冷冻１４天。
原料使用回收品
赤福公司不仅在生产时间上造假，在原料上也使用了不少回收的过期货。
农林水产省１９日说，赤福公司把剩余商品的豆沙和糯米馅分离后再利用：豆沙一半被送往伊势市内相关日式糕点公司重新制成糕点，另一半则作为肥料处理；糯米绝大部分被焚烧，其余混入新生产食品所用原料中。
赤福公司社长滨田解释说，这样做是因为公司觉得丢弃糯米馅太可惜。
滨田弟弟领导的万寿家公司２０日承认，公司自２０００年５月开始从赤福处得到从卖剩产品分离出的豆沙，以其为原料制作约５０种产品。这种行为一直持续到今年１月。
日本农林水产省２０日说，日本糕点老字号赤福公司头一晚将糕点从冷库中提出解冻，在糕点包装上打上第二天日期作为生产日期销售，这种造假行为已持续多年。赤福公司１９日被勒令无限期停业，但其造假案的涉及面越扯越大。（吴铮 新华社供本报特稿）
《北京晨报》 2007年10月22日
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