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一杯阿婆茶蕴700年生活情 曾折服日本茶道专家的青浦民
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“柴板响声大/茶水香油糯/阿婆阿婶闲话多。”青浦商榻镇，昨天12点半吃过中饭，住在一条街上的八个老婆婆来到金兰宝婆婆家吃茶咯！茶水不断添，茶点就是自家腌的咸菜萝卜干，小屋子里不停传出“哈哈”的笑声。岁月悠悠，转眼间商榻的婆婆们喝这“阿婆茶”已有整整700年了。
上世纪80年代，华东师范大学的陈勤健教授等一行人来到商榻，“阿婆茶”引起了专家的注意。时隔20多年，去年，青浦区各个乡镇开始申报非物质文化遗产，当时普查员并没有申报“阿婆茶”。作为“非物质文化遗产”审核专家，陈教授想到了“阿婆茶”这种民间生活茶道，他建议普查员再去看看商榻“阿婆茶”，并将它作为文化遗产进行申报。
去年开始，调查员重新深入民间，流传了700多年的“阿婆茶”终于浮出水面。在商榻采访时，77岁的商榻“故事大王”凌林生说，“我伲商榻人全是喝‘阿婆茶’长大的，我们希望这种古老的文化能保护起来，源远流长。”
本报记者 顾佳 实习生 陶捷
一杯阿婆茶两棵咸菜苋三根萝卜干四个蜜枣青
12点半，记者跟着商榻人叶建生和“故事大王”凌林生老人来到镇上240号，这里是金兰宝婆婆家，还没进屋，阵阵笑语就传到门外。
进屋一看，八个戴着蓝色、绿色绒线头巾的老婆婆正围着八仙桌吃茶呢。桌上的茶点有豆沙馒头、咸菜、萝卜干、喜糖、瓜子，八位婆婆给客人让出位子，倒上茶，继续慢悠悠嗑瓜子。
老婆婆说：“伲现在每天中午12点半就开始吃茶，吃到两点钟回去，现在农村老人有社保，茶也多吃了不少，点心也好了。”
爱讲故事的凌林生老人告诉记者，这个“阿婆茶”是当了婆婆的人才能上桌的，这一桌婆婆当中，最年轻的61岁，最年长的74岁。婆婆们吃茶男人通常不上婆婆的桌子，要吃茶也聚到另一桌上吃。
凌林生说，当地还有一首民谣，说“阿婆茶”：一杯阿婆茶/两棵咸菜苋/三根萝卜干/四个蜜枣青。阿婆们说，“老法头吃茶，茶点没‘嘎’好，不过必须有两样东西当点心，就是自家腌的咸菜、萝卜干。”
无论吃得怎么样，大家都要吃茶，哪怕上世纪60年代生活条件异常艰苦的时候，老婆婆们也要一年吃一两次茶。商榻人吃了那么多年茶，不吃心里空落落的。
至于商榻人什么时候开始吃“阿婆茶”，老婆婆们都说，这是祖辈传下来的，也不知道传了多少辈，“听老人们说当年乾隆皇帝下江南，都来伲商榻吃过‘阿婆茶’哩！”
张家婆婆夸儿乖李家婆婆赞媳好
茶水不断添，茶杯不空，老婆婆们不紧不慢嗑着瓜子，闲话家常，一位婆婆说，孙子有出息，刚刚大学毕业，工作很好。另一位婆婆说，媳妇帮她做了新衣裳，经常来看公公婆婆呢。金兰宝老婆婆的媳妇在一边蒸馒头，盛豆腐干，忙出忙进。
在“阿婆茶”的场子里，有个约定俗成的“规矩”，就是婆婆要赞叹自己的儿子媳妇。而在商榻，若在“阿婆茶”的场子里被称赞的儿媳就会得到大家的尊重。
叶建生告诉记者，“阿婆茶”最注重“孝道”，特别注重婆媳关系，提倡要孝敬老人。一般来说，婆婆们今天要是到家里来喝“阿婆茶”，媳妇有空，都会在一旁斟茶递水，平时媳妇也会买些茶点放在家里，好让婆婆请别家老婆婆吃茶。“若是婆婆在场子里说了媳妇不好，媳妇连上班都要不好意思呢。这个媳妇还要专门等婆婆们来家里吃茶的时候，向婆婆赔不是，安慰老人。”
在商榻镇，婆婆媳妇之间很少闹别扭，媳妇都孝敬婆婆，婆婆对媳妇也好。
烘炉烂泥涂柴板响声大茶水香油糯吃茶传真情
凌林生老人说，每逢大事，商榻人都要吃“阿婆茶”，民间至少有22种必须吃“阿婆茶”的场合。
小孩满月、男女订亲、结婚、回门、搬新家、做生日、考上大学、参军等等人生喜事，商榻人都要请邻居喝茶庆贺。喝茶时，还是婆婆一桌，丈夫和小辈一桌。
“老法头吃茶名头多，大家有喜事都要聚一聚。现在商榻人还是重视吃茶，尤其是结婚、搬家的大事，如果不请吃‘阿婆茶’，这家人就会被别人认为是很小气的。不过这种人家也几乎是没有的。”
吃茶，也成为解决邻里纠纷的最好形式。如果邻里间孩子互相有矛盾，或者田埂地基划分有争议。只要邻里间有一户人家请对方人家吃“阿婆茶”，只要对方应邀，所有的矛盾就一笔勾销了。一镇一街一户户，因为一杯茶水，和气融融。
【价值】
阿婆茶蕴生活智慧
一直关注研究“阿婆茶”的陈勤健教授告诉记者，“阿婆茶”是上海独有的民间生活茶道。上世纪80年代，日本茶道研究专家来商榻考察时，就被商榻“阿婆茶”的随意、精致以及其中蕴含的古老智慧折服。
陈教授介绍说，作为一种传统，商榻“阿婆茶”最早的起源点已经无从考证，但是这一吃茶传统应该形成于宋朝以后。明清时期，商榻地区商业发展迅速，佛教文化发达，“阿婆茶”开始盛行。
作为一种民间生活性茶道，“阿婆茶”向来被商榻人重视，因此，也有别样的精致。一般农户烧水的炉灶和饭灶混合，但是“阿婆茶”有单独的炉灶。另外，“阿婆茶”是“炖茶”。即使用陶瓷瓦罐盛水，木柴烧煮，禁忌和金属物品接触，用密封性好的盖碗盛茶水，以保证茶水色香味俱佳，这点不是一般人吃茶能做到的。
而相对于高雅的文人茶道，“阿婆茶”又属于民间。在民国时，吃“阿婆茶”的妇女手中还要干织渔网等农活，边聊天，边喝茶，边干活，吃茶和劳动不脱离。有时邻里碰到了困难事，也在吃茶时出主意，互相安慰，吃茶就是最好的情感交流。
【忧虑】
民间茶道可能消失
虽说目前商榻吃“阿婆茶”的风气很浓厚，但是热爱吃茶的老“商榻人”也有自己的担心。
随着岁月流逝，商榻“阿婆茶”独特的炉灶、茶具大多没有流传下来，经典的茶点“茶世”也已经失传。阿婆们三五成群吃“阿婆茶”，但是年龄都偏大，年轻人出外发展的多，对“阿婆茶”的感情也没有老一辈商榻人那么浓厚。
为了延续“阿婆茶”这种传统，去年开始，在金泽工作的商榻人叶建生和一些喝“阿婆茶”长大的商榻人收集了大批“阿婆茶”的资料，包括古代茶具、茶点模具。3月底，“阿婆茶”
就要申报“非物质文化遗产”了。申遗既能保护民间文化传统，更可启发心灵“内省”。商榻“阿婆茶”代表了一种上海独特的传统文化精神。尤其在当代社会，物质文明越发展，人与人之间的感情交流就越退化，从心灵“内省”的角度看，已经流传了700年的“阿婆茶”更应该作为“文化遗产”流传保护。“这一古老传统如果消失了，那实在太可惜了！”陈勤健教授说。现在，老叶他们还在努力利用业余时间，搜集更多关于“阿婆茶”从古至今流传的遗迹。“我们最希望的是，商榻人这杯喝了700年的茶不要冷掉，继续喝下去。”
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