日本的“一次预防”，指的是在发现和治疗癌症前对癌症病因的预防措施。日本自1994年开始实施的“第二次对癌10年综合 战略”，首次将癌症的“一次预防”列为行政研究课题。

    据统计，日本癌症病例中有35%%由不良饮食习惯导致，30%%则是由抽烟引起。日本专家普遍认为，改变生活方式和饮食习惯可以抑制癌症发病进程，可能会使三分之二的癌症得到预防。

    日本专家经过长期研究和实践，总结出一整套癌症“一次预防”的方法，并不断进行修正。这些方法包括：不抽烟；饮酒适度；控制脂肪的摄入；每天食用的猪、牛、羊肉等红肉应少于80克，最好代之以鱼肉；每天摄取的盐分应低于6克，高盐分的食品每周最多食用一次；避免过烫的食品和饮料；注意食品添加剂和残留农药；不食用发霉、烧焦的食物，少食直接用火烤的鱼和肉类、腌制和熏制的食品；多食用富含维生素和纤维的食物，每天至少摄取400克新鲜蔬菜和水果；选择粗粮而不是精加工的粮食作为主食；避免过度日晒；适度锻炼；保持身体清洁等。

    科学预防癌症的态度应该是充分考虑和综合权衡，注意食品和营养的平衡，但是没有必要花很多钱去购买特别的食品。