据日本《朝日新闻》3报道，在遭到日本国内外餐馆老板的“炮轰”之后，日本政府已经决定，取消根据新的认证体系整顿海外日本餐馆的计划。
因为越来越多从国外旅游回国的日本人抱怨他们在国外吃的日本料理很难吃，日本农林水产省便准备对世界各地的日餐馆进行检查和认证。
日本农林水产省决心组织一个食品专家班子，建立一套认证海外日餐馆的标准。至于如何确定认证的标准和适用范围，则一直没有决定下来。日本料理的加工准备是极其严格的，对于生手，需要学习的远不止是寿司。“成为娴熟寿司厨师的道路上第一关是学会用刀和切生鱼片。在日本，要能做到在顾客面前自如地切鱼片至少需要操作6年。”
怀揣一套标准的日本监察员跑到圣保罗测评那里的乔麦面、或到德黑兰检查照烧、或到纽约认证寿司，在日本的外国记者对此持怀疑态度。“我相信所谓的‘寿司警察’对促进日本料理的良好形像没有太好的作用。”括国外日本餐馆老板在内的很多人也纷纷抱怨，表示这项认证体系带有歧视性，见此情形，日本农林水产省下属的这个专家小组决定取消这一计划。 |
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